Что такое EULA и почему без него сервер сразу выключается

EULA (End User License Agreement) — пользовательское соглашение
Mojang/Microsoft, без принятия которого ни один сервер Minecraft не
запустится. Это требование самой игры, а не хостинга — оно одинаково для
всех серверов, где бы они ни были развёрнуты.

Как понять, что дело в этом

При первом запуске в консоли появляется сообщение вида:

You need to agree to the EULA in order to run the server.

и сервер сразу останавливается. Это нормально при самом первом запуске —
пугаться не нужно.

Как принять

1. Откройте файловый менеджер сервера (или подключитесь по SFTP).
2. Найдите в корне файл eula.txt.
3. Откройте его на редактирование — внутри будет строка eula=false.
4. Замените на eula=true и сохраните файл.
5. Запустите сервер ещё раз.

Если файла eula.txt ещё нет — запустите сервер один раз (он создастся
автоматически при первом старте и после этого сервер остановится с
сообщением выше), затем отредактируйте его, как описано.

Важно

Меняя eula=false на eula=true, вы подтверждаете, что ознакомились и
согласны с пользовательским соглашением Mojang —
это не формальность, которую можно пропустить, движок в принципе не
запустит сервер без этой отметки.